При­ла­га­тель­ное «ор­га­ни­че­ские» го­во­рит о том, что про­цесс про­из­вод­ства про­дук­тов мак­си­маль­но при­бли­жен к есте­ствен­ным усло­ви­ям. Эти про­дук­ты не име­ют ка­ких-ли­бо вред­ных ка­честв. Они со­хра­ня­ют по­лез­ные ве­ще­ства и вы­ра­жен­ные вку­со­вые осо­бен­но­сти. Ор­га­ни­че­ские про­дук­ты – вы­бор тех, кто стре­мит­ся сбе­речь креп­кое здо­ро­вье, кра­со­ту и си­лу. Най­ти та­кие про­дук­ты не­слож­но – на упа­ков­ках все­гда при­сут­ству­ет ло­го­тип ор­га­ни­за­ции, ко­то­рая уста­нав­ли­ва­ет пра­ви­ла про­из­вод­ства и кон­тро­ли­ру­ет их со­блю­де­ние.

Системы сертификации.

Сло­во­со­че­та­ние «organic farming» при­над­ле­жит ев­ро­пей­ской си­сте­ме EU Regulation. «USDA organic» от­но­сит­ся к аме­ри­кан­ской про­грам­ме NOP. Аб­бре­ви­а­ту­рой «JAS» от­ме­ча­ют про­дук­ты япон­ско­го про­из­вод­ства. Так­же в каж­дой стра­не Ев­ро­со­ю­за со­зда­ны ин­спек­ции, за­ни­ма­ю­щи­е­ся кон­тро­лем со­блю­де­ния пра­вил. Каж­дая име­ет соб­ствен­ный ло­го­тип. Так, про­дук­ция, сер­ти­фи­ци­ро­ван­ная швей­цар­ским Ин­сти­ту­том мар­ке­то­ло­гии, от­ме­ча­ет­ся ло­го­ти­пом с над­пи­сью «IMO control».

Особенности производства.

Со­глас­но уста­нов­лен­ным нор­мам, ор­га­ни­че­ские про­дук­ты не мо­гут со­дер­жать кон­сер­ван­ты, ис­кус­ствен­ные кра­си­те­ли, за­гу­сти­те­ли, аро­ма­ти­за­то­ры, уси­ли­те­ли вку­са, ГМО. Зем­ля, на ко­то­рой вы­ра­щи­ва­ют ор­га­ни­че­ские рас­те­ния, долж­на быть эко­ло­ги­че­ски чи­стой. То есть за­пре­ще­но ис­поль­зо­ва­ние ка­ких-ли­бо хи­ми­че­ских со­ста­вов для под­карм­ли­ва­ния поч­вы, борь­бы с вре­ди­те­ля­ми и сор­ня­ка­ми. Для этих це­лей не­об­хо­ди­мо при­ме­нять толь­ко ор­га­ни­че­ские ве­ще­ства и ме­ха­ни­че­ские ме­то­ды.
Удоб­ре­ни­я­ми для ор­га­ни­че­ских рас­те­ний слу­жат ком­пост, на­воз, рыб­ная му­ка и т. п. Фер­ме­ры уни­что­жа­ют сор­ня­ки, по­сы­пая поч­ву опил­ка­ми, се­ном, хво­ей, оре­хо­вой скор­лу­пой, а так­же уда­ля­ют их ме­ха­ни­че­ски. Из­ба­вить­ся от вре­ди­те­лей по­мо­га­ют дрож­жи и раз­лич­ные экс­трак­ты рас­те­ний, спе­ци­аль­ные ло­вуш­ки с на­се­ко­мы­ми, фе­ро­мо­ны ко­то­рых при­вле­ка­ют жи­вот­ных. Та­ким об­ра­зом, со­зда­ет­ся есте­ствен­ная эко-си­сте­ма, поз­во­ля­ю­щая по­лу­чать по­лез­ные про­дук­ты.

Органический чай.

Спи­сок ор­га­ни­че­ских про­дук­тов так же ши­рок, как и спи­сок обыч­ных. К ним от­но­сят­ся и раз­лич­ные на­пит­ки, в том чис­ле чай. О поль­зе чая со­став­ле­ны це­лые кни­ги, сре­ди них и древ­ние. Но толь­ко чай­ные ли­стья, вы­ра­щен­ные и со­бран­ные на эко­ло­ги­че­ски чи­стых план­та­ци­ях, где мно­гие про­цес­сы про­из­вод­ства осу­ществ­ля­ют­ся вруч­ную, слу­жат пол­но­цен­ным, не­за­ме­ни­мым ис­точ­ни­ком по­лез­ных ве­ществ. Купить органический чай – зна­чит стать об­ла­да­те­лем со­кро­вищ­ни­цы, да­ря­щей креп­кое здо­ро­вье и веч­ную кра­со­ту.