Среди сортов китайского чая существует один, который занимает особое место. Это Дахунпао — чай, который по-достоинству считают апогеем развития чайного дела и «Императором всех чаев». Недаром его название переводится на русский язык как «Алая мантия» или «Большой красный халат».
Этот удивительный чай выращивается в горах Уи, расположенных на севере китайской провинции Фуцзянь вокруг города Уишань. Эти горы издавна славятся своими чайными плантациями, которые раскинулись в долине вдоль реки и на их утесах. Легендарный очень дорогой Дахунпао изготавливается из листьев только тех чайных кустов, которые растут на утесах Уи, поэтому его еще называют «утесным».
Чай «Большой красный халат», свойства которого позволяют называть его уникальным китайским чаем, обрабатывается по классической технологии изготовления всех Улунов, что подразумевает сильную ферментацию и довольно длительное обжаривание на открытом огне. Именно эти стадии производства Дахунпао позволяют в полной мере раскрыть непростой характер этого чая. Его отличительной особенностью является форма чаинок, для достижения которой чайные листочки скручиваются вдоль своей оси. Эта форма носит название «драконий хвост» и является особым признаком чая, выращенного в горах Уи.
Вкус и аромат Дахунпао
Дахунпао — уникальный чай, характеризующийся терпким, но в то же время бархатистым и мягким вкусом с множеством оттенков. Кому-то может показаться, что в нем присутствуют нотки карамели, другой ощутит привкус меда, ванили или фруктов. И каждый будет прав. Ведь Дахунпао — сложный чай, вкус которого открывается не сразу, изменяясь от заварки к заварке и пленяя вас все новыми оттенками.
Листья сухого Дахунпао имеют иссиня черный цвет, который в процессе заваривания превращается в насыщенный темно-зеленый. Завариваясь, чайные листья дают глубокий темно-каштановый цвет настоя с ярким янтарным оттенком.
Если говорить об аромате чая Дахунпао, отзывы о нем также многозначны, как характеристики его вкуса. Он отличается глубоким, благоухающим цветочным ароматом, который на протяжении всего чаепития беспрестанно изменяется, открывая вам все новые свои оттенки. В нем можно уловить нотки сухофруктов и хорошего выдержанного вина. Что касается послевкусия этого напитка, то его острые и фруктовые оттенки, не имеющие привычной горечи и излишней терпкости, мягки и бархатисты. В нем также явно чувствуются печеные нотки. Вкус, аромат и послевкусие «Большого красного халата» с течением времени становятся более насыщенными. Поэтому производители этого чая советуют употреблять его после нескольких месяцев или даже лет выдержки.
Благодаря такому сочетанию вкуса, аромата и послевкусия, чай Дахунпао больше всего нравится представителям сильного пола, хотя и некоторые женщины испытывают к нему довольно сильную привязанность.
Польза чая Дахунпао.
Многие любители китайского чая уже давно пристрастились к Дахунпао, эффект которого известен на протяжении тысячи лет. В те далекие времена этому чаю приписывалась способность излечивать множество человеческих недугов. Сегодня достоверно известно, что такая сила объясняется присутствием в Дахунпао более 400 полезных для человека веществ. Среди них:
— витамины группы В, а также Е, К, D;
— соединения полифенола, способствующие расщеплению жира и выведению его из организма. Благодаря регулярному употреблению чая Дахунпао можно очень легко избавиться от лишних килограммов;
— кофеин, благотворно влияющий на нервную систему (в отличие от кофеина, содержащегося в зернах кофе);
— микроэлементы (железо, йод, цинк, кальций, марганец, магний, селен и др.);
— флавоноиды, помогающие процессам регенерации кожных покровов.
Помимо указанных выше воздействий, чай Дахунпао, купить который можно на нашем сайте, расслабляет и согревает вас. Он также полезен для пищеварительной, сердечнососудистой и кровеносной систем. Дахунпао отлично бодрит, повышает работоспособность и придает организму новый заряд энергии. Кроме того, этот напиток — замечательное средство для утоления жажды, профилактики заболеваний поджелудочной железы, укрепления десен и зубов.
За чашечкой ароматного чая Дахунпао вы сможете насладиться общением в теплой дружеской компании. Приятного вам чаепития!